طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضأني .. تكات لأول مرة هتشوفيها

طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضأني

• اسلقي اللحم في حلّة الضغط حتى ينضج تماماً.
• في حلة أخرى قلّبي الثوم، البصل والسمن حتى يأخذوا لون ذهبي.
• ثم اسكبي عصير الطماطم والبامية والبهارات.
• اتركيهم يتسبكوا قليلا وأضيفي مرق سلق اللحم.
• اسكبي البامية في طاجن وأدخليها الفرن لمدة ٢٠ دقيقة.

مكونات طاجن البامية بلحم الضاني

• نصف كيلو لحم ضاني مقطع مكعبات كبيرة.
• نصف كيلو بامية طازجة أو مجمدة.
• لتر وربع من الماء.
• بصلة مفرومة ناعما، ملعقتين ثوم مهروس و ربع كوب كرفس طازج مقطع.
• كوب عصير طماطم طازج مع ملعقتين معجون طماطم.
• ملعقتين سمن بلدي أو زبدة.
• ملح، فلفل، حبهان، ورق غار، بهارات مشكلة.

طاجن البامية باللحم الضأني

• تشويح اللحمة في السمنة مع البصل المفروم في الزيت على النار.
• إضافة الفلفل الأسود والملح والماء ومن ثم يتم تركها حتى النضج.
• تشويح البصل المفروم في الزيت على النار ويتم إضافة عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود.
• إضافة الفلفل الحار والكزبرة الجافة والخضراء والبامية ومن ثم يتم تقليب المكونات وإضافة قطع اللحم.
• وضع المقادير في طاجن ومن ثم إضافة شرائح الفلفل الرومي والطماطم وبعدها يدخل الطاجن في الفرن وتركه حتى ينضج