مكعب المرق يدخل فى جميع الاكلات حيث يعطيها طعم خاص ومميز ويستهلك بكميات كبيرة وخاصتا في تحضير طعام المناسبات، لاحتوائه على توابل ونكهة مميزة فلا تحتاج إلى إضافة أي شيء آخر سوى إضافات بسيطة، فأطباء التغذية لا تنصح بأستخدامدها بكثره لإحتوائها علي منكهات صناعية ضارة ومواد حافظة، الدهون، والملح وتوابل مجففه، لذلك فهي غير صحية وذلك سنتعرف علي مكوناتها ونقوم بصنعها في المنزل بمواد طبيعية وصحية.
طريقة عمل مكعب المرق بمكونات طبيعية وبمذاق أحلي من الجاهز
فتبحث السيدات عبر محركات البحث الإلكترونية عن بديل مرقة الدجاج حيث أنها تعد من أساسيات كل طبخه، وتباع على هيئة مكعبات مجففه، أو باودر، ومن خلال مقالنا سنتعرف على طريقة تحضيرها من مطبخ لاين الأخباري.
مكعب المرق بمكونات طبيعية
مكونات مكعبات «مرقة الدجاج»:
- عظام دجاج أوراك وصدور مخليه.
- لتر مرق.
- حبة بصل مقطعة جوانح.
- حبتان جزر مقطعة حلقات.
- حزمة كرفس مفرومة.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- حبتان طماطم.
- قطعة جنزبيل فريش.
- ملعقة حبهان مطحون.
- خمس ورقات لورا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب دقيق.
- عود قرفة خشب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة كمون ناعم.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.
- ملعقة كبييرة كاري.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة ثوم بودر.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
طريقة تحضير مكعبات مرقة الدجاج
- نضعي الخضروات وعظام الدجاج في حلة، والبقدونس والكزبرة والكرفس وورق اللورا.
- صبي مرق الدجاج ثم أرفعيه على نار متوسطة حتي ينضج جميع المكونات اتركيهم حتي يبرد.
- زيلي العظام وورق اللورا من المكونات، ثم أطحنيهم بالخلاط ثم صفيهم بالمصفاه، ضعي حلة متوسطة على النار.
- ضعي الزيت والدقيق وحمصيه حتي يصبح لونه ذهبي، ضعي كميه التوابل السابقة على الدقيق.
- استمري بالتقليب لمدة دقيقة ثم صبي الخضار المصفي وقلبيهم.
- ادهني صينية بالزيت من جميع الجوانب، ثم صبي المرق وساويهم ثم ضغي الصينينة بالفريزر لمدة ساعة.
- قطعي القالب مكعبات صغيرة ثم رصيها بعلبه محكمه الغلق، ويمكن الأحتفاظ بها بالفريزر أو على رف الثلاجة.
