طريقة عمل شاورما الفراخ جبتلك سر الشاورما السوري أتحداكي لو كلتيها من برة تاني

طريقة عمل شاورما الفراخ

• نصف كيلو من قطع صدور الفراخ.
• 3 ملاعق كبيرة زبادي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 حبة فلفل ملون.
• 2 حبة طماطم.
• حبة من البصل المفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• عصير ليمون.
• ملعقة من الخل.
• البقدونس المفروم.

طريقة تحضير شاورما الفراخ

تحضير توابل الشاورما والتتبيلة.
بولة كبيرة للخلط وامزج بهارات الشاورما (المذكورة أعلاه) مع نصف كوب زيت زيتون ونصف كوب من خل الأبيض وقشر وعصير ليمونة واحدة، قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة مقابل الحبوب، ضعي شرائح اللحم في الوعاء الكبير في التتبيلة، تتبل جيداً بكمية كبيرة من ملح الكوشر والفلفل الأسود ، ثم ضيفي الثوم الطازج وشرائح البصل ، يمكنك تركها تنقع في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق (20 إلى 30 أو نحو ذلك) ، أو تغطيتها وتبريدها لمدة تصل إلى ساعتين، ثم سخني المقلاة على نار عالية ، وضيفي اللحم، وزعي اللحم خارجًا بحيث يلامس أكبر قدر ممكن منه السطح الساخن (وإذا أردت ، افعلي ذلك على دفعات)، قم بالطهي لمدة 8 إلى 15 دقيقة ، مع التقليب والتقليب من حين لآخر .