تستعد حالياً كل ربات البيوت لاستقبال الشهر الكريم، حيث هناك الكثير من مظاهر الاحتفال والاستعداد للشهر، ومن بينها تجهز ربات البيوت قائمة الأكلات والحلويات التي ستعدها لعائلتها ولضيوفها خلال شهر رمضان، وتعتبر اللقيمات أو ما تعرف بلقمة القاضي من أشهر حلويات رمضان والتي تتمتع بطعم رائع للغاية وقوام مقرمش ولون ذهبي مميز، فمائدة شهر رمضان لا تخلو من الحلويات المختلفة والمتنوعة، وكل ربة منزل ترغب في أن تتفنن في إعداد الحلويات بنفسها، وبذلك نتعرف معنا الآن على طريقة عمل اللقيمات المقرمشة الذهبية في البيت.
مكونات اللقيمات الذهبية
تعد اللقيمات من الحلويات سهلة التحضير والتي لا تحتاج لوقت ولا مجهود لإعدادها، كما تتميز بمكوناتها الغير مكلفة والتي تتوفر في أي مطبخ، وتتمثل مكوناتها في التالي:
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ذرة ملح.
- 2 ملعقة زيت نباتي.
- كوب ونصف ماء دافئ للعجن.
- 2 كوب دقيق أبيض.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق في وعاء مناسب.
- نضيف للدقيق كل المكونات الجافة والتي تشمل ” البيكنج بودر، النشا، الخميرة، اللبن البودر والسكر ونقلب المكونات كلها معاً حتى تمتزج.
- نقوم بإضافة الزيت والماء الدافئ تعجن المكونات معاً، وهذا حتى نصل إلى خليط ذات قوام سائل بعض الشيء.
- نغطي العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر.
- نحضر مقلاة كبيرة وعميقة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت، ونقوم بتقطيع اللقيمات من خلال ملعقة صغيرة، ونبدأ في وضعها في الزيت على نار متوسطة حتى تنضج من الداخل وتأخذ اللون الذهبي المميز.
- بعد أن تخرج من الزيت وتصفى على الفور نضعها في الشربات البارد قليلاً، ثم تقدم بألف هنا.
مكونات شربات اللقيمات وطريقة تحضيره
من خلال وضع 2 كوب سكر مع 2 كوب ماء في وعاء، ويرفع على نار متوسط ليغلي ثم نضيف له الفانيليا وعصير نصف ليمونة وسترك المزيج من جديد ليغلي لمدة 10 دقائق.
