طريقة عمل عجينة الطعمية في الكبة بقوام هش ومتماسك أفضل من الجاهزة

طريقة عمل عجينة الطعمية، تعتبر الطعمية أو ما تعرف بالفلافل من ابرز الأكلات الشعبية في مصر، وتعتبر من الوصفات التي تتمتع بقيمة غذائية عالية بفضل احتوائها على مكونات غذائية مفيدة جداً للجسم، فعادة ما يتم تناول الطعمية في وجبة الفطار بجانب طبق الفول، فكلتا الوجبتين تعطي الجسم الطاقة التي يحتاج لها لإتمام المهام اليومية، وعادة ما يتم شراء الطعمية من المطاعم، ولكن بعض ربات البيوت ترغب في إعداد عجينة الطعمية وتحميرها في البيت حفاظاً على سلامة الجميع من أفراد الأسرة، ونقدم لكم في السطور التالية طريقة عمل عجينة الطعمية بنفس طريقة الجاهزة والطعم سيكون أشهى بكثير من طعمية المطاعم.

مكونات عجينة الطعمية

عجينة الطعمية من الوصفات ذات الطعم الشهي للغاية، والتي يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة وليست بصعوبة كما تعتقد ربات البيوت، وهذا لضمان نظافتها واستخدام مكونات صحية، وابرز تلك المكونات التالي:

كيلو فول مدشوش منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
2 حبة بصل مقطعة أرباع.
حزمو بقدونس وكزبرة.
10 فصوص ثوم.
نصف حزمة كرات.
ملح وفلفل أسود وشطة وكمون.

طريقة التحضير:

في الكبة يتم فرم الفول المنقوع جيداً.
يتم إضافة الخضروات من الكرات والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة، ونقلب بفرم المكونات من جديد.
نضع البهارات للمكونات ومن جديد نخلطها.
نحضر طاسة كبيرة غويطة، ونقوم بوضع كمية من الزيت الغزير.
ونقوم بتشكيل عجينة الطعمية من خلال اليد ويمكن إضافة السمسم لكرات الطعمية، وتضع في الزيت وتقى لتتحمر.
على مناديل مطبخ نقوم بتصفية الزيت من الطعمية وتقدم بالهناء والشفاء بجانب الطعمية والسلطات والطحينة.

ملحوظة: يمكن إضافة ملعقة من البيكنج بودر لعجينة الطعمية حتى تجعلها هشة كالجاهزة تماماً.

طريقة عمل عجينة الطعمية في الكبة بقوام هش ومتماسك أفضل من الجاهزة

مكونات عجينة الطعمية

طريقة التحضير:

قد يهمك أيضاً :-

التعليقات

اترك تعليقاً إلغاء الرد