مائدة شهر رمضان لا تخلو من الحلويات المختلفة والمتنوعة، حيث أن الحلويات تعوض الجسم نسبة السكر التي فقدها خلال ساعات الصيام وتمنح الجسم الطاقة والحيوية التي يحتاج لها، وتعتبر البسبوسة من أبرز حلويات رمضان، والتي تتمتع بطعم رائع وقوام رملي يذوب في الفم سريعاً، فالبسبوسة تتمتع بطعم رائع وخرافي يعشقه الكبار والصغار، وهناك الكثير من الطرق المختلفة لتحضير البسبوسة ومنها أنواع أخرى أيضاً، والبسبوسة بالزبادي من أشهر أنواعها التي تعرف في العالم العربي كله، والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة في دقائق معدودة.
المكونات
يمكن تحضير البسبوسة بالزبادي في البيت وتكون بنفس نتيجة الجاهزة وأفضل كمان، ومكوناتها سهلة وبسيطة ومتوفرة في البيت، وتتمثل مكوناتها في التالي:
- كوب دقيق سميد.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبادي.
- كوب من السمن المذابة.
- ملعقة كبيرة بكينج بوجر.
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند الناعم.
مكونات الشربات
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ليمونة.
- ماء ورد.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتحضير الشربات من خلال وضع السكر مع الماء في قدر ويرفع على النار.
- يترك الخليط يغلي حتى يذوب السكر تماماً، ثم نضيف عصير نصف ليمونة وماء الورد.
- يرفع المزيج من على النار ويترك ليبرد تماماً.
- نبدأ بتحضير البسبوسة في وعاء عميق نضع السميد مع السكر والسمن والزبادي والبيكنج بودر، وتخلط كل المكونات معاً لتتجانس.
- نحضر صينية مناسبة وتدهن بالقليل من السمن، ويفرد فيها عجينة البسبوسة مع الضغط عليها.
- في الفرن الساخن مسبقاً ندخل الصينية على نار هادئة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المميز.
- نخرج البسبوسة من الفرن وعلى الفور يسكب عليها الشربات وتترك لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع البسبوسة وتقدم على مائدة رمضان بألف هنا.