“الأسرع والأسهل” في 50 دقيقة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل لعزومات رمضان بأشهى طعم وأقل إمكانيات

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل التي كانت ولا زالت ولا تزال هي الطبق المفضل لدى الكبار والصغار، وهي الطبق الرئيسي في العزومات والموائد الرمضانية فهي وجبة شهية متكاملة العناصر الغذائية، لذلك دائمًا ما يتم البحث عن طريقة عمل المكرونة البشاميل بأسهل الخطوات وهو ما سوف نخبرك به بالتفصيل من خلال هذا المقال. 

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

سوف نتعرف بالبداية على المكونات، يجب العلم أنه يمكن تغيير الكميات على حسب الرغبة وعدد أفراد الأسرة، أما هذه المكونات تكفي لعمل صينية متوسطة لعدد خمسة أفراد: 

• نصف كيلو من المكرونة القلم.
• لتر من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة من الزيت.
• 400 جرام من اللحم المفروم.
• 2 بصلة متوسطة مبشورة.
• ملعقة صلصلة ” اختياري”.
• ملح وفلفل اسود وسبع بهارات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• 100 جرام من الجبن المبشور.

طريقة التحضير: 

• نحضر مقلاة عميقة ونضع بها اللحم المفروم ويقلب على نار هادئة، ثم نضع البصل والبهارات ملعقة صغيرة من كل نوع.
• يتم التقليب حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني وينضج تمامًا ويرفع من على النار ويمكن إضافة ملعقة من معجون الطماطم على حسب رغبتك.
• يتم وضع حلة عميقة على النار وبها الماء وملعقة من الزيت حتى تمام الغليان من أجل سلق المكرونة، ويجب عدم سلق المكرونة لتمام النضج ” يفضل تركها نصف تسوية”.

• الآن احضري وعاء عميق وضعي به الزبد والزيت والدقيق ويتم التقليب على نار متوسطة حتى يتغير لونه ثم نضع الحليب والفلفل الأسود والملح ومكعب من مرقة الدجاج ويتم التقليب بصورة سريعة ومستمرة حتى نحصل على قوام متوسط الثقل.
• نحضر صينية ونضع بها كمية من البشاميل ثم نصف كمية المكرونة وتقلب، ثم نقوم بإضافة اللحم المعصج ونضيف باقي كمية المكرونة ونسكب باقي كمية البشاميل المتبقية عليها.
• نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الجبن المبشور وتترك لمدة ربع ساعة وتقدم.