أسرع وأسهل طريقة عمل القطايف المقرمشة في 35 دقيقة في البيت أفضل 100 مرة من الشارع

طريقة عمل القطايف المقرمشة هي من الوصفات المطلوبة من الصغار والكبار خاصة مع قدوم شهر رمضان الفضيل، فهناك من يفضل أن تكون القطائف طرية ومن يفضلها مقرمشة ولكل نوع منها طريقة محددة للحصول على أفضل نتيجة، وقد اخترنا لكم أفضل طريقة عمل القطايف المقرمشة بحشوة القشطة أو القطائف السادة.

طريقة عمل القطايف المقرمشة

سنتعرف في هذه الخطوات على طريق عمل القطايف السادة المقرمشة، ونرجو أن تحوذ على إعجابكم:

المكونات

• 2 كأس من الطحين.
• 1/4 كأس من طحين السميد.
• 1/4 ملعقة ص من الملح.
• 1 ونصف كوب من المياه.
• 2 ملعقة من السكر.
• 2 ملعقة ص من اللبن البودر.
• معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 4 ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من المحلب.

طريقة التحضير

• إضافة السكر والنشا ومقدار من الماء في وعاء الخلاط ثم وضع اللبن والتشغيل حتى تختلط المكونات.
• إضافة الطحين وسميد الطحين بشكل متدرج ومن بعده يتم وضع المحلب مع الخلط للحصول على خليط قوامه سائل.
• تُترك المكونات جانباً لساعة من الوقت.
• يتم صنع دوائر من العجين بشكل قطائف ثم وضع الحشوة حسب الرغبة.
• في وعاء الزيت يتم تحمير القطايف وإخراجها على ورق النشاف ويتم توزيع الشربات الجاهز عليها.
• تُقدم بألف هناء وشفاء.

طريقة عمل القطايف المقرمشة بالقشطة

لعمل القطائف المقرمشة بالقشطة نحتاج للمكونات التالية:

المكونات

• 3 كأس من الطحين.
• 2 كأس من المياه الدافئة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة ومن البيكنج بودر.
• 1/2 معلقة من الملح.
• 2 معلقة صغيرة من ماء الورد.
• معلقتين ونصف ملعقة من السكر.

للحشوة

• 2 ملعقة ك من الزبد.
• 2 عبوة من القشطة.
• مقدار من الشربات.
• فستق حلبي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تُمزج الخميرة وباقي مقادير العجينة في وعاء وتتُرك بعض الوقت.
• في وعاء آخر نضع الطحين والملح والبيكنج بودر.
• يُضاف الخليط في أول خطوة إلى خليط الطحين ومقدار ماء الورد وتُخلط في وعاء الخلاط.
• نترك العجينة لمدة 120 دقيقة جانباً.
• يتم تشكيل العجينة بصورة قطائف.
• نخلط مكونات الحشوة ونقوم بتوزيعها على وحدات القطائف بالتساوي.
• حمر في الزيت الساخن وتُقدم بالهناء.