طريقة عمل عجينة القطايف للشيف حسن، أكلات رمضان تعتبر القطايف من اهم انواع الحلويات والحوادق التى يفضلها الكثير من الاشخاص خلال شهر رمضان المبارك، حيث يمكن اعدادها بأكثر من طريقة حلو او حادق فمن الممكن ان تضعى بداخلها سواء مكسرات او شيكولاتة او الجبنة حسب ما تفضليه انتى والاسرة ولكى تبحث كثير من المهات عن طريقة عمل القطايف فى المنزل سننقل لكم فى هذا المقال طريقة عمل عجينة القطايف للشيف حسن بطريقة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل عجينة القطايف للشيف حسن
اولا سنتناول مقادير العجينة الخاصة بالقطايف ثم الطريقة الخاصة بالشيف حسن:
مقادير عجينة القطايف
- 2 كوب ونصف دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- زيت للدهن.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 كوب ماء.
للحشو
- جوز الهند.
- زبيب.
- فول سودانى.
- شربات.
- زيت للقلى.
- جبنة.
طريقة عمل عجينة القطايف
- اولا نقوم باضافة الدقيق مع الخميرة ونضيف اليها الماء والسكر والبكينج بودر فى الخلاط ثم نقوم بضربهم معاً مع الاستمرار للحصول على القوام المطلوب والمناسب لعجينة القطايف.
- ثانيا نقوم بتقليب المكونات المضوبة فى الخلاط جيدا ونقوم بتغطيتها ثم تركها لتختمر جيداً.
- ثالثا نقوم بدهان الطاسة بالمادة الدهنية من الزيوت ثم نقوم بتقليب الخليط جيدا وصب حوالى 3 ملاعق من العجينة فى الطاسة الخاصة بعمل القطايف.
- رابعا نترك العجينة حتى تنضج تمام ثم نرفعها من على الطاسة.
- خامسا نقوم بحشو القطايف بالمكسرات او الشيكولاتة ثم نقوم بوضعها لتقلى فى الزيت.
- ويمكن وضع الجبنة داخل القطايف حسب الرغبة.
- سادساً نقوم برفعها من الزيت عند حصولها على اللون الذهبى ونضعها فى الشربات.
ثم نقوم بتقديمها الى الضيوف والى الاسرة على سفرة رمضان بعد تناول الافطار.