لعشاق التميز طريقة عمل البط بالبرتقال في البيت وأحلى 100 مرة من المطاعم

تريد العديد من ربات البيوت معرفة طريقة عمل البط بالبرتقال بهدف مفاجأة الأزواج والأبناء على إفطار رمضان، فالبط بالبرتقال هو الساحر والطبق الرئيسي على الموائد والطاولات الرمضانية، هو من بين الأطباق المشرفة والمتميزة للغاية ذات مذاق مختلف عن الطرق التقليدية، يمكنك الآن صنعه في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة من خلال تطبيق مجموعات من الخطوات والتي سوف نخبرك بها مع معرفة كافة الأسرار حول طريقة عمل البط بالبرتقال.

مقادير عمل البط بالبرتقال

• بطة ” يحدد الوزن على حسب الرغبة”.
• برتقال.
• 2 حبة من الجزر المبشور.
• 4 ثمرة من الطماطم.
• بصل.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• بشرة 2 برتقالة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملح وفلفل وسبع بهارات ورشة من الحبهان البودر و2 فص من المستكة.

طريقة عمل البط بالبرتقال

• نقوم بالبداية بعصر البرتقال في العصارة الكهربائية.
• نضع عصير البرتقال والبصل والطماطم والثوم والعسل والبهارات سويًا ويتم مزجهم في الكبة حتى نحصل على خليط ناعم والتأكد من تجانس كافة المقادير سويًا.
• يجب عمل فتحات وشقوق طولية داخل لحم البطة من أجل ضمان وصول التتبيلة داخل اللحم.
• يتم تتبيل البط من الداخل والخارج وتحت الجلد جيدًا، ثم نضعها في الكيس الحراري ونضع معها باقي التتبيلة ويمكن إضافة خضروات على حسب الرغبة.
• يفضل تركها لمدة ليلة كاملة في الثلاجة حتى تتشرب جيدًا من الخلطة.
• نحضر صينية بها لتر من الماء المغلي ونضع البطة بها منغ عمل فتحات بسيطة داخل الكيس لأخراج الهواء الزائد ثم يدخل فرن ساخن على درجة حرارة 220 درجة.
• تترك لمدة نصف ساعة على درجة الحرارة المرتفعة ثم تخفض درجة الحرارة وتترك حتى تنضج تمامًا، الوقت يختلف على حسب الوزن والحجم إلى أن يتم اختبار النضج من خلال غمس سكين في الصدر ومنطقة الورك.
• يجب العلم أن كل كيلو جرام من البط يحتاج ساعة في التسوية، ويجب تنظيف البط جيدًا بالماء والدقيق والملح والزنجبيل وتركه يتخلص من الماء قبل تتبيله للتخلص من أي رائحة كريهة.