طريقة عمل كحك العيد في المنزل بأسهل الخطوات.. أبسطي ولادك في العيد

طريقة عمل كحك العيد

وعن  العيد في المنزل، فسوف نرصدها بأكثر من طريقة، خاصة أن كل شيف من الشيفات المشاهير لهم طريقة في صنع الكعك في البيت، فهي تتضمن مقادير قد تكون مختلفة، لذا سوف نرصد بالتفصيل طريقة عمل كحك العيد بالطريقة التقليدية القديمة، وأيضا بالطريقة الحديثة.

• في وعاء، نضع كيلو الدقيق، نضيف للدقيق نصف ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة ونصف من الحليب البودرة، ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر، ربع ملعقة صغيرة محلب أو رائحة الكحك.
• في طاسة، نضع 4 ملاعق سمنة فقط من النصف كيلو ويتم تسخينها على النار، وبعدين نضيف ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص، وتستمر عملية التقليب حتى يصل السمن لمرحلة الغليان.
• نعمل حفرة في الدقيق، ونضيف السمنة، يقلب الدقيق مع السمنة بملعقة خشبية على الهادي.
• نحضر ثلث كوب من الماء الدافي، مع ملعقتين كبار من السكر، ملعقة كبيرة من الخميرة، وتم تقلبيهم مع بعضهم البعض ونتركهم جانبًا لمدة 15 دقيقة.
• ومن ثم تبدأ مرحلة استخدام اليدين في خلط العجين، يتم تجهيز الخميرة نضيفها للعجينة، وخلال هذه العملية نعاين وضع العجينة ومن ثم البدء في تشكيلها.
• بعد نجاح اختبار العجينة، نغطيها بكيس، ونتركها للراحة ما بين 3-4 دقائق.
• ومن ثم اضافة العجوة وندخل الكحك في فرن درجة حرارته 180 لمدة 15 دقيقة.

مقادير عمل كحك العيد

وتأتى مقادير عمل كحك العيد 2023، على النحو التالى:

• كيلو من الدقيق.
• نصف كيلو سمنة.
• ثلث كوب ماء دافئ.
• معلقة ونصف كبيرة حليب بودرة.
• معلقة خميرة كبيرة.
• معلقتين من السكر.
• معلقة ونصف بيكنج بودر.