طاجن البسلة باللحمة، هي من أمتع الأكلات السهلة والبسيطة التي يمكنك تحضيرها بمكونات طازجة أو مفرزة، كما يمكنك أضافة البطاطس أو إليها أو الأستغناء عنها، فبعض السيدات تفضل تحضيرها في طاجن فخار حيث يعطيها طعم خاص ومميز، سواء كانت باللحمة أو الدجاج فكل منهم مذاقه شهي.
طريقة عمل طاجن البسلة باللحمة الشهية تكتات وأسرار بالمطابخ المصرية
البسلة لها أسماء أخرى مختلفة مثل البسلة أو البِسِلَّى، أو البزيلياء، والاسم العلمي لها Pisum، فهي تصنف من العائلة البقولية، وسوف نعلمكم أنواعها بالسطور التالية والفوائد التي تحتويها، ونقدم لكم أسهل الطرق التي يمكن أن تعدها بتكاكت وأسرار صعيد مصر.
أنواع البسلة
- بسلة حبشية
- بسلة سيفية الأوراق
- بسلة قزمية
- بسلة كهرمانية
- بسلة متباينة الأوراق
- بسلة مزروعة
- بسلة هلباء
- بسلة إغريقية
فوائد البسلة
- تقي الجسم من سرطان المعدة.
- تمنع الإصابة “بالإمساك”.
- تخفف من التهاب المفاصل.
- تساعد في الحماية من الزهايمر.
- غنية بفيتامينات “C” و”E” ودهون “أوميغا-3” والزنك.
- غنية بمضادة للالتهابات.
- تقي الأنسان من أمراض القلب.
- تعمل على خفض من مستوى الكوليسترول.
- غنية بمضادات الأكسدة.
طريقة تحضير طاجن البسلة باللحمة
المكونات
- كيلو بسلة مقشرة.
- نصف كيلو جزر مقطع.
- حبتان بطاطس مقطعة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعمة.
- لتر عصير طماطم فريش.
- ملعقتان كبيرة معجون صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- كوب كبير مرق لحم.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة سمن.
مكونات المرقة
- كيلو لحم مكعبات.
- بصلة مفرومة صغيرة.
- خمس ورق لوري.
- خمس فصوص حبهان.
- مكعب مرق لحمة.
طريقة التحضير
- اغسلي الخضروات جيدا ثم صفيها، ثم اغسلي اللحم.
- ضعي حلة مناسبة على النارثم ضيفي مكعبات اللحم شوحيها من جميع الجوانب.
- عندما يتغير لونها ضيفي لتر ماء ساخن، البصل المفروم التوابل ما عادا الملح.
- عندما ينضج اللحم ضيفي مكعب المرق والملح وارفعيها من على النار.
- ضعي حلة متوسطة على نار هادئة ثم ضيفي السمن والزيت والبصل قلبيهم حتي يدبل البصل.
- ثم ضيفي عصير الطماطم ومعجون الصلصة وقلبيهم واتركيهم حتي يتم تسبيكهم.
- ضيفي السكر حتي يعادل الحموضة بالصلصة، ثم ضيفي الخضروات ومكعب المرق.
- ضيفي كوب من المرق مع إضافة التوابل والملح واتركيهم على النار حتي ينضجوا.
- ثم ضعيه بالطاجن الفخار مع إضافة قطع اللحم اشعلي الشواية ثم ضعي الطاجن لمدة خمس دقائق.
قد يهمك أيضاً :-
- استقبل القناة واستمتع بوقتك.. تردد قناة trt الجديد 2024 الناقلة لمسلسل صلاح الدين الايوبي بجودة عالية HD
- ثبت الآن.. تردد قنوات طيور الجنة الجديد 2024 على القمر الصناعي نايل وعرب سات لمتابعة برامج واغاني الاطفال
- نزلها دلوقتي.. تردد قناة ناشيونال جيوغرافيك 2024 لمتابعة البرامج المتنوعة عن عالم الحيوان وكا ما يخص الطبيعة
- استقبل الآن.. تردد قناة كراميش الجديد2024 لمشاهدة اجمل الاغاني وبرامج الاطفال بجودة عالية
- "الدينار طاير" سعر الدينار الكويتي مقابل الجنيه المصري اليوم الثلاثاء 2024/1/16 في البنوك المصرية
- عاجل.. طلاق ياسمين عبد العزيز وأحمد العوضي اليوم الثلاثاء 2024/1/16 بعد احتفالها بعيد ميلادها الـ43
- "الابيض بكام النهاردة" سعر كيلو السكر اليوم الثلاثاء 2024/1/16 في الاسواق المصرية
- استعلام كارت الخدمات المتكاملة بالرقم القومي والاستفادة من الاستعلام عن حالة البطاقة
التعليقات