باستا الفيتوشيني، يبحث الكثير من المهتمين والمحبين للمعكرونة الايطالية عن باستا الفيتوتشيني، حيث انه يعتبر من أهم الاطباق الايطالية اللذيذة، ويعتبر هذا الطبق من الاطباق اللذيذة التى يتم طهيها بالكثير من الطرق حيث انه يمكن طبخها مع الخضار وصلصة البندورة أواللحمة المفرومة أو الصلصة البيضاء وغيرها من الطرق ففى هذا المقال سنتعرف على جميع التفاصيل التى تخص باستا الفيتوتشيني.
باستا الفيتوشيني
سنتعرف اولا على مقادير تحضير باستا الفيتوتشيني ثم سنتعرف على طريقة عمل باستا الفيتوتشيني:
المقادير
- 2 من صدور الدجاج.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 300 غرام من مكرونة فوتوشيني.
- كوبان من الحليب السائل.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ربع كوب كريمة سائلة أو علبة قشطة.
- علبة مشروم صغيرة.
- نصف كوب جبنة موزريلا أو بارمزان.
- فلفل أبيض وملح وبقدونس للتزيين.
طريقة تحضير باستا الفيتوتشيني
- قومي بتقطيع فصوص الثوم إلى قطع صغيرة.
- أحضري مقلاة وضعي بها ملعقة من الزبدة وضعيها على نار متوسّطة وأضيفي إليها القليل من الثوم المقطّع.
- قطّعي صدور الدجاج إلى مربعات صغيرة، ثمّ أضيفيها إلى الزبدة والثوم، وقلبيهم معاً جيداً حتى يأخذ الدجاج لوناً ذهبيّاً فاتحاً ويحمرّ قليلاً.
- ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل الأبيض.
- أحضري وعاءً آخر وضعي به كمية الزبدة المتبقية والثوم، وقطّعي البصلة إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الثوم، والزبدة، وقلبيهم على نار متوسطة إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً فاتحاً، ثمّ أضيفي المشروم وقلّبيهم معاً لمدّة خمس دقائق وأضيفي فلفل الأبيض والملح.
- رشي كمية الدقيق فوق الفطر وقلّبي سريعاً، ثم أضيفي الكريمة، أو القشطة، والحليب، وحرّكي حتى يغلي.
- أضيفي الجبن إلى الخليط مع التقليب، ثمّ أضيفي قطع الدجاج واتركي المزيج على نارٍ هادئة.
- اسلقي المكرونة في ماء مملح ثم صفيها وضعيها في صحن التقديم، واسكبي فوقها الخليط وزيّنيها بالبقدونس، ويمكن إضافة القليل من الجبنة للتزين.