طريقه عمل الخيار المخلل.. والشطه هيفضل مقرمش لأخر وحده بطريقه زمان الاصليه

طريقه عمل الخيار المخلل، الخيار المخلل له الكثير من الفوائد الصحية المذهلة، التي قد لا تكون على علم بها، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أنه يمكنعلاج تقلصات العضلات لمدة دقيقة ونصف عن طريق شرب عصير المخلل، ويعاني العديد من الرياضيين الذين شربوا عصير المخلل من تقلصات عضلية أقصر من الرياضيين الذين شربوا الماء بسبب كمية الملح الكبيرة، معادلة نسبة الصوديوم لدى المصابين بحالات انخفاض الضغط المفاجئ.

طريقه عمل الخيار المخلل

يعد الخيار من أنواع المقبلات الشهية سريعة التحضير، وله الكثير من العشاق، ويدخل في العديد من وصفات الطعام، كما أنه له فوائد متعددة من ضمنها؛ أنه مفيد في علاج تقلصات المعدة، كما أنه يعد من الأطعمة فاتحة الشهية والتي تساعد على الأكل يتم تقطيع الخيار عند التخليل إلى الشكل المفضل، ممكن تقطيعه إلى شرائح أو أصابع، كما يمكن إستخدام نفس الوصف في تخليل الخيار المخلل المصغر مثل الصورة التالية.

• 1 كيلو خيار بلدي.
• 4 فص ثوم شرائح.
• 1 لتر ماء.
• 4 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار جاف.
• 1 ملعقة صغيرة حبوب كمون.
• 1 ملعقة صغيرة حبوب كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 4 ملعقة كبيرة ملح.

طريقة عمل مخلل الخيار للشيف فاطمة أبو حاتي:

• يوضع وعاء على النار ويضاف له لتر من الماء.
• يترك الماء على النار حتى يغلي ثم تضاف التوابل مع الملح والخل والثوم والسكر وتقلب.
• يرفع الخليط من على النار.
• يُرص الخيار في برطمان معقم ومحكم الغلق ثم يضاف له خليط الماء الساخن بالتوابل.
• يصب الماء حتى يغطي كل حبات الخيار.
• يترك من يومين اإلى ثلاثة أيام حتى يتخلل الخيار.