طريقة عمل محشي ورق العنب، تتساءل الكثير من الامهات عن طريقة عمل محشي ورق العنب، حيث انه يعتبر من الاكلات المصرية الاصلية التى يحبها كل أفراد العائلة والذي يمكن تحضيرها في كل مكناسبة وعزومة، حيث انه يتم تحضيره من خلال استخدام بعض المكونات السهلة التى تتواجد في كل بيت مصري.
طريقة عمل محشي ورق العنب
ومن خلال موقعنا لاين نيوز ننشر لكم طريقة عمل محشي ورق العنب، والتى تأتى على النحو التالى:
المقادير
- كمية من ورق العنب.
- كوبان وربع من الأرز.
- حبتان متوسطة من البصل المفروم ناعمًا.
- حبة متوسطة من الطماطم المفرومة.
- نصف كوب من النعناع الأخضر المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان (حسب الرغبة).
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- مكعب مرق الدجاج.
- كوب من الماء.
طريقة تحضير ورق العنب
وتأتى طريقة تحضير ورق العنب على النحو التالى:
- يجب غسل ورق العنب جيدًا قبل السلق.
- غسل الأرز وتركه منقوعًا لمدة نصف ساعة، ثم يصفى من الماء.
- يسلق ورق العنب لفترة قصيرة في وعاء ماء على النار، ثم يترك حتى يصفى من الماء.
- يمزج البصل والطماطم والنعناع والبقدونس والملح والفلفل الأسود ودبس الرمان وعصير الليمون ونصف كمية الزيت معًا.
- يضع ورق العنب في طبق مسطح مع وضع الجانب الخشن لأعلى.
- يضع ملعقة كبيرة من الحشو في ورق العنب.
- يلف ورق العنب حول الحشو بشكل محكم.
- يضع حلقات من البصل والطماطم والفلفل في قاع الوعاء، ثم يرص أصابع ورق العنب في الوعاء.
- يضع طبق ثقيل على سطح ورق العنب لمنع تفككها أثناء الطهي.
- يخلط المكونات المتبقية معًا ويسكب المزيج فوق ورق العنب في الوعاء.
- يطهى على نار متوسطة حتى يغلي ثم يخفف الحرارة ويترك ليتشرب كل السائل لمدة ساعة.
