اسهل الخطوات: طريقه عمل الشاورما فراخ.. سندوتشات الشاورما السوري والتوميه العاديه والحاره بكل اسرار المحلات هتبطلي تشتريها من بره تاني

• كيلو صدور الدجاج
• 3 ملعقة كبيرة من الزبادي
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
• ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
• ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة صغيرة من الملح
• 2 ملعقة من الزيت
• ملعقة من الخل
• ثمرتين فلفل ألوان
• ثمرتين من الطماطم
• بصلة مقطعة إلى شرائح
• عصير الليمون
• بقدونس مفروم

طريقة عمل شاورما الفراخ السوري

• احضري 750 جرام من صدور الدجاج (كيلو الا ربع) , اغسليها جيدا ثم قطعيها على شكل شرائح طولية مثل الاصابع او مكعبات متوسطة الحجم.
• في وعاء عميق ضعي الخل و الزيت و الصويا صوص و الصلصة و الهريسة بودرة البصل و الجنزبيل و البابريكا و الزعتر و الكاري و القرفة افرمي فصوص الثوم و اعصري الليمونة.
• ثم ضيفيهم الى الخليط و قلبي جيدا حتى تتجانس جميع المكونات ضعي تتبيلة الشاورما السوري على قطع الفراخ
• ضيفي ملعقة من الملح و قلبيهم جيدا ثم غطيها و اتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
• ضعي 3 ملاعق من الزيت في اناء على النار حتى يسخن ثم ضعي شاورما الفراخ السوري مع مكعب من مرقة الدجاج و اتركيها على نار عالية مع التقليب المستمر حتى تتشرب كل كمية السوائل ارفعي الشاورما من على النار و قدميها.

مكونات الثومية

• 5 فصوص ثوم.
• كوب ماء.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ربع كوب زيت ذرة.
• ملعقة كبيرة نشاء
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات عمل الثومية السورية

• ضعي كوب الماء في قدر متوسط الحجم وأضيفي له ملعقة النشا.
• ذوبي النشا في الماء جيدا على البارد ثم ارفعي الخليط على نار متوسطة.
• قلبي خليط النشا على النار حتى يثقل قوامه ثم ارفعيه واتركيه يبرد.
• في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الثوم المهروس والخل والليمون وأخفقيهم جيدا.
• أضيفي السكر والملح ثم صبي نصف مقدار الزيت تدريجيا أثناء الخفق مجددًا.
• ثم ضعي خليط النشا البارد ومعه نصف مقدار الزيت شرط أن يصب بالتدريج.
• استمري في خفق مكونات الثومية السورية على السرعة المتوسطة مدة 3 دقائق.
• ضعي الثومية في بولة مغلفة واتركيها في الثلاجة مدة ساعة قبل التقديم.