طريقة عمل الملوخية الخضراء المصرية علي أصولها سر الطشه والشهقه

طريقة عمل الملوخية الخضراء، طريقة تحضير الملوخية الخضراء تعتبر من ألذ الأطباق التي يمكن تحضيرها على الغداء وهي وصفة مميزة يحبها الأطفال والكبار، حيث يمكن اتباع خطوات معينة أثناء تحضير الملوخية لإعطائها مظهراً مميزاً وطعم لذيذ، وهو من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها مصر ويقدم مع الشعيرية أو الأرز ويتم تناولها مع الخبز، وفيما يلي سنقدم لك أكثر من وصفة مختلفة لطريقة تحضير الملوخية الخضراء الرائعة.

طريقة عمل الملوخية الخضراء

الملوخية هي واحدة من الأطعمة المفضلة في العالم العربي، تعرفي على طريقة تحضير الملوخية المصرية الجافة مع الأرانب والدجاج والطماطم والجمبري واللحم، حيث تعتبر الملوخية من الأكلات المفضلة في الوطن العربي وانتشرت في المطبخ المصري ومنه إلى المطبخ العربي، حيث ان الملوخية الخضراء من الأكلات الشعبية التي يحبها المصريون ويمكنك طهيها بعدة طرق، ونستعرض لكم طريقة عمل الملوخية.

المقادير

• 1 كيلوجرام أوراق الملوخية، خضراء مغسولة جيدًا ومصفاة.
• 6 فصوص من الثوم، المفروم أو المهروس ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
• رشة من الكربوناتو
• 1 ملعقة كبيرة سمن أو 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة، حسب اختيارك
• 4 أكواب مرق دجاج أو مرق لحم، حسب اختيارك
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة، من اختيارك

خطوات عمل الملوخية المصرية بسهولة

• نجهز الملوخية بعد أن تجف ونقطعها أو ندقها بالمخرطة حتى تصبح ناعمة جداً أو نقطعها أيضاً بالكبة حتى تصبح ناعمة.
• نضع قدر أي قدر على النار ونضيف الشوربة أي المرق حتى يسخن قليلاً.
• بعد ذلك، نضيف رشة صغيرة جداً من الكربوناتو، ثم الملوخية إلى الشوربة، ونقلبهم جيداً حتى يمتزجوا معاً.
• عندما تبدأ الملوخية بالغليان قليلاً نحضر مقلاة أي مقلاة ونضيف إليها السمن والثوم والكزبرة.
• نضعهم على النار ونقليهم معاً حتى يصبح لون القلي ذهبياً.
• ثم نضيفهم إلى الملوخية ونقلب سريعا ثم نطفئ النار.