طريقة عمل الليمون المعصفر، يبحث الكثير من المواطنين للتعرف على أسهل طريقة عمل الليمون المعصفر، حيث انه من أكثر أنواع المخلالات التي يحبها ويعشقها الكثير من المواطنين من مختلف محافظات مصر، حيث أنه يمكن تحضيره في المنزل بأقل المكونات، كما يتم تحضيره في المطاعم.
طريقة عمل الليمون المعصفر
أما عن طريقة عمل الليمون المعصفر التي يمكن تحضيرها في المنزل بأسهل الخطوات، حيث أنه يكون يشبه الذي يباع في المطاعم، إليك عزيزتي القارئة المكونات التي سوف تحتاجيها.
مكونات تحضير الليمون المعصفر
- يجب احضار 1 كيلو ليمون
- يجب احضار 1/2 كيلو ليمون للعصر
- يجب احضار عصفر
- يجب احضار حبة البركة
- يجب احضار زيت زيتون
- يجب احضار ملح خشن
- يجب احضار مبشور جزرتين
- يجب احضار شطة حسب الرغبة
خطوات تحضير الليمون المعصفر
- أولا غسل حبات الليمون جيدا لإزالة الشوائب منها ثم توضع في وعاء عميق ليتم سلق الليمون.
- ومن ثم تغمر حبات الليمون بالماء النظيف والذي يستخدم فيما بعد سائل للتخليل.
- بعد ذلك يترك الليمون على النار غلوة واحدة لمدة 5 دقائق بعد أن يسخن الماء.
- ثم يجب سلق الليمون في إناء مغطاة على نار هادئة ولا يترك كثيرا على النار حتى لا يتغير لونه.
- ومن ثم يصفى الليمون ويشطف بالماء البارد ويترك جانبا لحين تجهيز الخلطة.
- و في وعاء الكبة يوضع الفلفل الرومي والفلفل الحار وزيت الزيتون والخل ويتم الخفق جيدا.
- ثم توضع مكونات الخلطة في بولة ويضاف لها العصفر حبة البركة وتقلب لتمتزج المكونات.
- ومن ثم يتم تحضير سائل التخليل بأخذ ماء سلق الليمون ووضعه في أبريق.
- بعد ذلك يضاف له الخل والسكر والملح الخشن والكركم وملعقة كبيرة من الخلطة السابق إعدادها.
- ثم تقلب مقادير سائل تخليل الليمون المعصفر جيدا ثم تترك جانبا.
- ومن ثم تقسم حبات الليمون المسلوقة بسكين حاد إلى أربع أرباع من سطح الليمونة.
- بعد ذلك تحشى حبات الليمون بالخلطة وترص في العلبة أو البرطمان، ثم يصب فوقها سائل التخليل.
- وثم على سطح وعاء مخلل الليمون يوضع نقطتين خل، ونقطتين زيت زيتون، ثم يغلق وعاء المخلل جيدا.
- وفي الأخير يحفظ مخلل الليمون المعصفر في المطبخ لمدة 10 أيام فقط وبعدها يوضع في الثلاجة.