طريقة عمل ام علي، يبحث الكثير من عشاق الحلويات الشرقية في الوطن العربي عن طريقة عمل ام علي، حيث انها تعتبر من اشهر الحلويات المصرية القديمة التى انتشرت مؤخراً في الوطن العربي، كما انها انتشرت بالكثير من الانواع والاشكال، حيث انتشرت ام على بالجلاش وام على بالرقاق وام علي بالقشطة، وام على بالبف باستري.
طريقة عمل ام علي
ومن خلال بحث الكثير من المواطنين عن طريقة عمل ام علي في المنزل، ننشرها لكم على موقعنا الالكترونى لاين نيوز، والتى تأتى على النحو التالى:
المكونات
- ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- 500 جرام من عجينة الباف.
- كوب من السكر.
- ستة أكواب ونصف من الماء.
- 130 جرامًا من الزبدة.
- علبة ونصف من القشطة.
- ربع كوب من الكاجو.
- ربع كوب من اللوز المقشر والمقسم لأنصاف.
- ربع كوب من الصنوبر المقشر.
- ربع كوب من الفستق الحلبي المقشر.
طريقة تحضير ام علي في المنزل
كما تم الاعلان عن طريقة تحضير ام علي في المنزل، والت تأتي على النحو التالي:
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- فرد عجينة الباف ومدها وتقطيعها لمكعبات ذات حجم متوسط.
- وضع قطع الباف في صينية الفرن إلى أن تتحمر لما يقارب الثلاثين دقيقة.
- إخراج الصينية من الفرن وترك القطع جانبًا حتى تبرد قليلًا.
- وضع الكاجو، واللوز، والصنوبر، والفستق الحلبي في الصينية، وإدخالها للفرن إلى تتحمص ويتغير لونها وتركها جانبا.
- تذويب الحليب مع الماء بشكل جيد في وعاء.
- وضع الحليب المذوب، والقشطة، والسكر والزبدة في قدر، وتحريك المكوّنات على نار تكون خفيفة إلى أن يغلي مزيج القشطة، وتركه جانبا.
- وضع في صينية البايركس، طبقة من المكسرات وتليها طبقة من رقائق الباف.
- سكب مزيج القشطة في صينية البايركس وإدخالها للفرن إلى أن يشتد قوام أم علي قليلًا وتصبح بعدها جاهزة للتقديم، مع إمكانية تزيين سطح الصينية بالمزيد من المكسرات.
