طريقة عمل البليلة بالقمح على أصول المطبخ المصري.. دفي ولادك في الشتا

طريقة عمل البليلة، بالتزامن مع اقتراب فضل الشتاء تبحث الكثير من الامهات عن الاكلات التى تجعل بيتها واولادها أكثر دفائاً، حيث أن البليلة المصرية هي أكلة من الأكلات الشعبية المعروفة منذ القدم، حيث يتم بيعها على العربات في الشوارع والطرقات وكذلك في أفخم وأرقى المطاعم، كما انها أكلة شهية ولذيذة وغنية بالعناصر الغذائية الكثيرة.

طريقة عمل البليلة

ومن خلال بحث الكثير من الامهات عن طريقة عمل البليلة المصرية ننشرها لكم من خلال موقعنا الالكتروني لاين نيوز، حيث انها تأتي على النحو التالي:

مكونات البليلة المصرية

كوب من القمح.
5 أكواب من الماء.
كوبان من الماء.
4 ملاعق كبيرة من السكر.

خطوات عمل البليلة المصرية

وتأتي خطوات عمل البليلة المصرية على النحو التالى:

نقع القمح في وعاء من الماء وهذا لمدة ليلة كاملة.
تصفية القمح وتركه جانبًا.
يتم توزيع القمح في قدر حجمه متوسط على النار.
يتم سكب الماء على المكونات السابقة في القدر.
يتم ترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة حتى يصبح القمح لينًا.
يتم تصفية القمح مرة أخرى من الماء.
تسخين الحليب في وعاء آخر مع إضافة السكر إليه وتحريك المكونات حتى تمام التجانس.
زيادة القمح فوق الحليب.
ترك المكونات حوالي 10 دقائق للتماسك.
يتم توزيع مكونات البليلة في كؤوس.
نشر الكؤوس على مائدة الطعام وتناولها بالهناء والشفاء.

طريقة اخرى لتحضير البليلة في المنزل

نقوم بتنقية القمح واغسليه عدة مرات.
ننقع في وعاء به ماء بارد، ونتركه لمدة 3-7 ساعات.
نغسل القمح مرة أخرى، وبعد أن يتضاعف حجمه ونسلق في قدر على نار متوسطة، بعد أن تغمريه بالماء الكافي، ونقوم بإزالة الريم كلما ظهر.
نغلق القدر ونخفف النار، ونستمر في الطهي حتى ينضج القمح ويلين.
نرفع القدر عن النار ، ونتركه منفوعاً بالماء، حتى تفتح الحبات.
نقلب البليلة ونسخنها مرة أخرى على نار هادئة، ويضاغ اليها الحليب الساخن، السكر ومزيج جوز الهند .
نوزع بليلة القمح في أطباق التقديم، ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل البليلة بالقمح على أصول المطبخ المصري.. دفي ولادك في الشتا