إن طريقة عمل البسبوسة من أكثر الوصفات لأحلى الحلويات الشرقية التي يحبها الكثيرين، والتي يجب الالتزام بالوصفة بدقة حتى تكون البسبوسة ذات لون ذهبي ومرملة وطرية من الداخل والخارج ومتماسكة ورائعة، وتنال إعجاب جميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل البسبوسة
عند البحث عن طريقة عمل البسبوسة فلابد استخدام مكونات ذات جودة عالية، فمثلا السميد المستخدم لابد أن يكون ممتاز غير مغشوش حيث أن بعض أنواع السميد تكون مغشوشة بإضافة الدقيق عليها وهذا سيؤثر بالسلب على البسبوسة، ونفس الأمر بالنسبة للسمن حيث يفضل استخدام السمن البلدي أو السمن عالي الجودة.
المكونات
- 3 كوب سميد لابد أن يكون ناعم
- كوب ونصف سكر
- نصف كوب سمن بلدي
- 3 ملاعق كبيرة جلوكوز
- كوب لبن
- مكسرات
مكونات الشربات:
- كوب ونصف سكر.
- 3 كوب.
- نصف ليمونة
- 2 ملعقة جلوكوز.
اسهل طريقة عمل البسبوسة
وفيما يلي سنذكر خطوات طريقة عمل البسبوسة بالتفصيل:
- يتم تقليب السكر مع السميد جيدا في وعاء جاف
- يتم خلط السمن مع اللبن مع الجلوكوز مع التسخين حتى ذوبان الجلوكوز وتفكيكه، ثم تترك حتى تبرد تمامًا.
- نحضر صينية بقطر 30سم ويتم دهنها بالسمن البلدي.
- يتم خلط المزيج السائل للمكونات الجافة، مع التقليب حتي يتم تغليف السميد بالمكونات الأخري ليس أكثر.
- يتم الفرد في الصينية ومسح سطح الصينية بملعقة من السمن البلدي للحصول على اللون الذهبي.
- يمكن تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة.
- يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة عالية على درجة 180، ثم بعد ذلك نقوم بادخال الصينية في الفرن.
- نقوم بعمل الشربات بوضع كافة المكونات على النار.
- بعد نصف ساعة نقوم بإخراج الصينية ومن الممكن ادخالها مرة اخرى لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
- نقوم بصب الشربات الساخن عليها.
- ننتظر 4 ساعات علي الأقل حتي تبرد ثم نقوم بالتقطيع، يجب ملاحظة عدم تقطيعها أبدا وهي ساخنة.
- يمكن تقديمها مع القشطة البلدي.