طريقة عمل عجينة البيتزا، تعتبر البيتزا من الوجبات التي يحبها الشباب والأطفال، ويعتبرونها وجبتهم الرئيسية طوال اليوم، مع العلم أن تكاليف تحضير البيتزا في المنزل أرخص بكثير من شرائها في المنزل الغريب، ومن خلال المقال سنحرص على تقديم طريقة تحضير البيتزا تابعونا.
طريقة عمل عجينة البيتزا
البيتزا من الأطعمة المفضلة التي تفكر بها الأمهات لتحضير الغذاء والتي يحبها الصغار والكبار، حيث ان البيتزا في المنزل تعتبر من الوجبات المفضلة من حيث التوفير ومن حيث ضمان وجبة لذيذة وصحية والتحكم في الإضافات التي تريد تقديمها إلى منزلك، واليكم المقادير:
- 350 جرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات يعادل ثلاث أكواب إلا ربع
- 250 جرام ماء يعادل كوب وربع
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ملعقة صغيرة زعتر
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زبدة
خطوات عمل البيتزا
- سنقوم بوضع كوبًا من الماء في وعاء، وأضيفي إليه السكر والخميرة واتركيه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الزيت وملعقة صغيرة من الملح، ثم قومي بخلط المكونات جيداً.
- أضيفي الدقيق وحركي بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط ناعماً.
- نبدأ بالعجن الجيد ونستمر لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة مطاطية.
- ننقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، ثمّ نمسح سطح العجينة بالقليل من الزيت.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- نضغط على العجينة لإخراج الهواء، ثم نغطيها مرة أخرى ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- بعد مرور الوقت المطلوب، ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقسميها إلى 4 كرات متساوية.
- اتركيه لمدة 15 دقيقة قبل استخدامه.
نصائح لتحضير بيتزا ناجحة
- استخدمي خميرة فورية عالية الجودة للحصول على عجينة مخمرة جيدًا.
- لا تبالغي في عجن العجينة لأن ذلك سيجعلها قاسية.
- نترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- لا تضعي الكثير من الصلصة والجبن على العجينة، لأن ذلك سيؤدي إلى تعفنها بسرعة.
- تُخبز البيتزا في فرن ساخن حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني الذهبي.