طريقة عمل الفطير المشلتت، الفطير المشلتت من الأكلات التي يحبها الكثير من الناس، كما يمكن اكلها بالعسل أو الجبن وغيرها من المكونات، وهذا ما يجعل الكثير من الناس يهتمون بتحضيرها في المنزل على الطريقة الفلاحية التي لها مذاق خاص، خاصة أن الكثير من النساء وربات البيوت لا يعرفن الطريقة الصحيحة لعمل فطيرة مشلتت، ومن خلال هذا المقال سنطرح لك طريقة سهلة وبسيطة لعمل فطيرة مشلتت في المنزل دون الحاجة لوقت طويل لتحضيرها.
طريقة عمل الفطير المشلتت
أصبح من الممكن تحضير أشهى قطع فطيرة المشلتت اللذيذة والمقرمشة، حيث تنافس أشهر المحلات التي تبيع الفطائر سواء سادة أو مع إضافات أخرى مثل السكر أو الجبن أو غيرها من الأطعمة المميزة، والتي عادة ما تتطلب مجموعات سهلة وبسيطة من المكونات، واليكم المقادير:
- 4 أكواب دقيق فاخر.
- ملعقتين كبيرتين سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقتين كبيرتين زيت.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 300 جرام زبدة نباتية.
- نصف كوب سميد.
- عسل وقشطة وزيتون ومخلل للتقديم.
خطوات عمل الفطير المشلتت
- يُمزج الدقيق مع السكر والملح والزيت ثم عصير الليمون بالخلاط.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً، ثم اعجن كل شيء جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة.
- دهن القليل من الزيت، وتغطيته، ثم تركه ليرتاح لمدة ساعة على الأقل، لكن الأفضل تركه لمدة 5 إلى 6 ساعات.
- دهن سطح العمل بالزبدة النباتية المذابة، ثم نفرد كل كرة من العجين حتى تصبح رفيعة وكبيرة، ثم نرشها بالزبدة مرة أخرى، ثم القليل من السميد.
- نفرد الكرة الثانية بنفس الشكل ثم بعد دهنها بالزبدة والسميد نضع ظرف العجين الأول في المنتصف ونفرد العجينة على شكل ظرف جديد.
- ضعي الفطيرة الناتجة في صينية مدهونة، ثم دهني سطحها مرة أخرى بالزبدة واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- نخبز الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي، مع مراعاة أن تكون درجة الحرارة متوسطة.