سر الكبدة الاسكندراني بالطريقه الأصليه.. أفضل طريقه للكبده بمكونات بسيطه جدا بطعم أحلى من المطاعم

طريقة عمل كبدة اسكندراني، تعتبر الكبدة من أشهى وأجمل الأطباق المصرية، حيث يمكن تحضيرها مع البصل والفلفل، كما يمكن تناولها مقلية. تعتبر الكبدة من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة لبناء الجسم السليم. وخاصة الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد، وينبغي أيضًا أن يستهلكها الأطفال، ولهذا السبب يبحث عنها الكثير من الناس عن طريقة عمل الكبدة بسهولة.

طريقة عمل كبدة اسكندراني

تعتبر الكبدة الإسكندرانية من أشهى الأطباق وأكثرها تفضيلاً لدى المصريين، ونجد الكثير من الناس يتناولونها في المطاعم والمتاجر، ولكن ترغب الكثير من ربات البيوت في معرفة طريقة تحضيرها بدلاً من شرائها من الخارج، حيث تعتبر الكبدة من أشهى وأجمل الأطباق المصرية، حيث يمكن تحضيرها بالبصل والفلفل، كما يمكن تناولها مقلية، تعتبر الكبدة من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لبناء الجسم السليم، وخاصة الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد، كما يجب أن يتناولها الأطفال، المقادير كالتالي:

• 1/2 كيلو كبده يتم تقطيعها شرائح رفيعة.
• 2 حبة فلفل أخضر.
• 1 حبة فلفل حار أحمر.
• ملح.
• 1 حبة ليمون.
• فلفل أسود.
• كمون ناعم.
• 3 فصوص مفروم.
• 1 معلقة خل أبيض.

خطوات عمل كبدة اسكندراني

• أحضري وعاء عميق وضعيه على النار حتى يسخن جيداً.
• ضعي القليل من الزيت في القدر، واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي الثوم المفروم وحركيه جيداً حتى يذبل.
• نرتب شرائح الكبد فوقها مع الخل والملح والقليل من الكمون، ونقلبها جيداً حتى تبدأ في الطهي.
• نقطع الفلفل الحار والفلفل الحار ونضعهم على الكبد ويقلبوا.
• أضيفي القليل من الماء وربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• أضف عصير الليمون إلى الكبدة قبل التقديم وتناوله على شكل شطيرة مع سلطة الطحينة والثوم والخيار المخلل والبطاطا
• المقلية حتى تحصل على وجبة كاملة.