طريقة عمل الفول المدمس، يعتبر الفول وجبة أساسية في الفطار، حيث ارتفعت أسعار الفول بشكل كبير في المطاعم، فيما تعتبر طريقة تحضير الفول في المنزل طريقة بسيطة وغير مكلفة، ولا تحتاج إلى مجهود كبير. الفول في المنزل لذيذ، وألذ، ومكوناته مضمونة، لذا فهو أكثر صحة من الفول الجاهز.
طريقة عمل الفول المدمس
يعتبر الفول من الاكلات الشعبية التي يحبها الجميع ويفضلها اثناء الفطار بجانب الاطباق الاخري، حيث تحرص العديد من النساء بالبحث عن طرق بسيطة لعمل الفول المدمس، حيث لا يحتاج إلى مكونات كثيرة، إلى جانب أنه سيوفر في الميزانية بكل كبير، اليكم المقادير:
- نصف كيلو فول جاف.
- 3 ملاعق كبار من الفول المجروش.
- ربع كوب من العدس الأصفر.
- عصير ليمونة كاملة.
- ماء مغلي.
- نصف ملعقة صغيرة باكينج بودر.
خطوات عمل الفول المدمس
- اغسلي الفول تحت الماء واتركيها تنقع في الماء الفاتر طوال الليل. إذا كان الوقت محدودا، يجب ألا تقل فترة النقع عن 5 ساعات.
- بمجرد انتهاء الوقت، اشطف الفول مرة أخرى وضعها في الدف أو في وعاء محكم الغلق.
- نغسل العدس والفول المطحون لإزالة الشوائب، ثم نضعهما فوق الفول في الدف.
- غطي الفول ومكوناته بالماء المغلي، ثم اعصري عصير قشر الليمون وأضيفي إليه البيكنج باودر لتسريع طبخ الفول.
- بعد وضع البيكنج باودر ستلاحظين فوران الماء، فلا تقلقي، غطي الدف جيداً واتركي الفول حتى الغليان الأول.
- انقل مطحنة الحبوب إلى أصغر موقد على الموقد واجعل النار هادئة جدًا عند أقل درجة حرارة.
- نترك الفول حتى تتم عملية التعبئة، خلال 6 إلى 7 ساعات، حتى يتحول إلى فول مع حبيبات الزبدة المطحونة.
- إذا احتاج الفول إلى الماء أثناء الطهي، تضاف كمية من الماء المغلي، لا البارد ولا الفاتر.