طريقة عمل العيش الفينو، ان ربات البيوت في الوقت الحالي يرغبون في تجربة صنع خبز الفينو مثل المخابز لإعداد السندويشات المدرسية لأطفالهم على الرغم من سهولة شراء خبز الفينو الجاهز، إلا أن تحضيره في المنزل بمكونات اقتصادية سيحوله إلى خبز فينو مقرمش ذو مذاق منزلي غني، ومن خلال هذا المقال سنعمل علي توضيح كافة التفاصيل وطريقة عمل الفينو.
طريقة عمل العيش الفينو
أصبحت طريقة تحضير خبز الفينو، في المنزل، أو تحضيره في المدرسة، من الخطوات الأساسية في حياة الكثير من الأسر المصرية، حيث تحتاج الأسرة المصرية إلى ما يصل إلى 10 أرغفة من الفينو يوميًا لسندويشات المدرسة الصباحية وحدها، اليكم المقادير:
- 8 كوب دقيق.
- 50 جم خميره بيرة.
- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خل.
- كوب زبادي.
- كوب حليب دافئ.
- نصف كوب زيت.
- ماء دافئ للعجن.
لدهن الوجه :
- حبة البركة.
- سمسم.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة حليب.
- قهوة سريعة الذوبان.
- ماء لرش الوجه.
خطوات عمل العيش الفينو
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي إليه السكر والخميرة وقليل من الملح.
- نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الماء تدريجياً ونحرك المكونات بيديك.
- بعد أن تتماسك العجينة قليلاً، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم استمري في العجن.
- نواصل عجن خبز الفينو لمدة 5 دقائق دون انقطاع حتى تصبح العجينة مرنة.
- اعجن العجينة ثم قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وزن كل قطعة حوالي 45 جرامًا.
- افردي كل قطعة من العجين على شكل بيضاوي بسماكة 2 سم، ثم افرديها على شكل رول أسطواني وأغلقي الأطراف بإحكام.
- كرري نفس الخطوة مع باقي قطع عجينة خبز الفينو، ثم رتبي الأرغفة في صينية خبز كبيرة.
- غطي صينية الخبز بكيس نايلون واتركي أرغفة خبز الفينو لتتخمر لمدة ساعة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة أقصاها 15 دقيقة.