تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل رموش الست بطريقة ناجحة خاصة وأنها من الوصفات التي يريدها الكثيرون، والتي تعتبر إحدى أشهر الحلويات الشرقية والتي يمكن عملها في المنزل بتكلفة بسيطة جدا وأقل بكثير من أسعارها العالية بالمحلات، وفيما يلي سنذكر كافة طريقة بسيطة حتى تكون ناجحة من أول مرة مع توضيح كيفية ضبط العجينة والشربات والتسوية.
طريقة عمل رموش الست
هناك أكثر من طريقة عمل رموش الست فهناك طريقة دون بيض وأخرى بالبيض وهناك من يستخدم جوز الهند وهناك من يستخدم البندق واللوز والكريز للتزيين وهكذا، لكن الأساس في هذه الوصفة الدقيق والسمن والسكر.
المكونات
- 2كوب دقيق
- 3/4 أكواب سمن
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1/2 كوب دقيق البسبوسة (السيمولينا)
- 2ملعقة كبيرة جوز هند
- 2بيضه
- فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ذرة ملح
مكونات الشربات
- 2كوب سكر
- 2كوب ماء
- ليمون
- فانيليا
طريقة عمل الشربات
- يتم وضع السكر مع الماء والفانيليا مع عصر ليمونة.
- ثم يوضع على نار عالية تقريبا لمدة 6 دقائق وعندما يغلي يتم رفعه من علي النار.
خطوات عمل رموش الست
تتلخص طريقة عمل رموش الست في الخطوات التالية:
- في إناء عميق يتم وضع السمن مع السكر البودرة مع التقليب حتى يمتزج الخليط.
- ثم تتم إضافة البيض والفانيليا مع استمرار التقليب.
- إضافة دقيق السيمولينا وجوز الهند مع التقليب لمدة دقيقة.
- وبعدها إضافة الدقيق مع البيكنج بودر وذرة ملح.
- خلط المكونات بالدقيق حتى تصبح عجينة ناعمة سهلة التشكيل وطرية ودون أي تشققات، وإن لم تكن كذلك تتم إضافة ملعقة من الحليب.
- يتم تشكيل العجينة حسب الرغبة مع وضعها في صاج الخبز.
- وبعد ذلك يتم خلط صفار بيضة مع فانيليا ويتم تلميع دهن رموش الست حتى تصبح لامعة.
- كما يمكن تزيينها بالبندق أو الكريز حب الرغبة.
- يتم وضعها في فرن تم تسخينه مسبقا حتى تمام النضج.
- وبعد خروجها يتم وضع الشربات عليها.
- ثم وضعها في طبق التقديم.