كلها فيتامينات وحديد.. اسهل طريقة عمل الكبدة بمكونات بسيطة

طريقة عمل الكبدة، تختلف طرق تحضير البكدة حيث تحتوى الكبدة على العديد من الفوائد حيث يكون للكبدة فؤائد كثير حيث تحتوى على عنصر الحديد، ونقدم لكم من خلال موقع لاين نيوز طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى.

طريقة عمل الكبدة

• نصف كيلو كبدة.
• 2 حبة فلفل خضراء مقطعة شرائح.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كزبرة مطحونة.
• ملعقة عصير الليمون.
• ملعقتين فص ثوم مهروس.
• حبة بصل مقطع شرائح.
• ملعقتين زيت زيتون.

خطوات تحضير الكبدة الاسكندراني

1. في البداية، نقوم بغسل الكبدة بشكل جيد بالماء ثم نصفيه من الماء.
2. بعدها نتبل الكبدة بالملح و الفلفل و الثوم  و عصير الليمون.
3. بعد ذلك، نضع الزيت في مقلاة و نضع فيه الكبدة المتبلة و نقلبها على نار هادئة لدقائق.
4. ثم نضيف البصل و الكزبرة ثم الفليفلة الخضراء و نقلب المكونات مع بعض، و نتركها على النار حتى تنضج الكبدة بشكل جيد.
5. تسكب الكبدة بأطباق مناسبة، و تقدم ساخنة.

طريقة عمل الكبدة بالبصل

• مقادير طريقة عمل الكبدة البلدي بالبصل :
• نصف كيلو كبدة بقري مقطعة.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• فلفل رومي أخضر وملون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع  كوب عصير ليمون.
• 4 ملاعق زيت.
• ملح وفلفل.

يجب غسل الكبدة قبل الطبخ

لا يشترط غسل الكبدة ولكن هناك بعض الأشخاص يفضل غسليها والبعض يكتفي بإضافة بضع قطرات الليمون.