طريقة عمل المكرونة البشاميل بطعم أصلي وحصري، حضريها بخطوات مبسطة وسهلة حيث تعتقد صعوبة في أعدادها لكثرة الخطوات في تنفيذها لذا سوف نساعدكم من خلال مقالنا عن الطريقة الأصلية وطعم أصلي وحصري، فهي تتكون من المكرونة واللحم المفروم والباشميل الذي تتفن كل سيدة بتحضره بأضافه الجبن أو الكريمة لكي تعطيها طعم أروع.
المكرونة البشاميل الجيوسي للشيف نادية السيد
يعشق تناولها الكبار والصغار ويفضل تناولها ساخنه بجانب السلطات فعليكم تناول كميات صغيرة لاحتوئها علي كمية كبيرة الدسم حرصا علي صحتكم فهذه الأكله معشوقة الجميع حيث تتواجد بجميع العزومات والأفراح، كما يمكنكم أعدادها والأحتفاظ بها بالفريز أذا كنتي تعملين خارج المنزل تابعي معانا خطوات تحضيرها بالترتيب بالسطور التاليه.
المكرونة بالبشاميل
المقادير
- كيس مكرونة قلم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- لترحليب دافئ.
- أربع ملاعق دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة سمن
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- حبتا بصل مفرومة.
- ثلاث حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرة معجون صلصة
- نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة بهارات سبعة.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- جبن موترزيلا.
- خمس فصوص قرنفل.
- بصلة صغيرة.
طريقة التحضير
- ضعي حلة بها ماء لسلق المكرونة وارفعيها على نار هادئه، واسلقيها نصف سلقه.
- ضعي طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضيفي اللحم المفروم بدون أي ماده دهنيه.
- قلبي اللحم المفروم حتى يدبل ثم ضيفي البصل ومكعبا الطماطم والصلصلة.
- ضيفي التوابل وأتركيه حتى ينضج، عند غليان ماء السلق قومي بأخذ كمية من ماء السلق.
- ضعي حلة على نار هادئة وضيفي جميع المواد الدهنية مع أضافة الدقيق
- قلبيه حتى يصبح لون الدقيق ذهبي، أرفعيها من على النار وأتركيه يبرد تماما.
- ضيفي الحليب الساخن على البشاميل البارد، وقومي بالتقليب المستمر ستحصلين على خليط سميك.
- صبي ماء السلق بالتدريج حتى تحصلي على خليط سائل خفيف.
- أرفعيها على النار مره أخرى، ثم أغرسي مسمار القرنفل بحبة البصل.
- ثم ضعيها بالبشاميل لكي يأخذ النكهه الشهية اتركيه لمده دقيقتان ثم أنزعي البصل.
- صفي المكرونه من الماء ضعي أربع أكواب من البشاميل على المكرونة وقلبيهم.
- ضعي نصف كمية اللحم المفروم على المكرونة وقلبيهم وأتركيه جنبا.
- ضعي كمية من البشاميل في قاع الصينية وساويهم ثم ضيفي نصف مقدار المكرونة.
- ضعي طبقه من الجبن الموت اريبا، صبي اللحم المفروم وساوية حتى الأطراف.
- ضعي باقي كمية المكرونة، صبي الباشيمل ثم ضعي طبقه أخيرة من الموتزريلا.
- ضعيها تحت الشواية لمدة خمس دقائق، ثم ضعيها بالفرن لمدة ربع ساعة.
- قدميها ساخنه وقدمي بجانبها أشهي السلطات.
