تفشل العديد من السيدات في إعداد وتحضير البشاميل للمكرونة وعلى الرغم من سهولة إعداده ألا إن البعض تجهل الطريقة الصحيحة لتحضيره ناجحا، ويعد البشاميل هو المكون الأساسي لإعداد صينية المكرونة بالبشاميل اللذيذة والشهية والتي يفضل تناولها الجميع، فهي من الأكلات السريعة التي يمكن تناولها مع المشويات سواء اللحم المشوي أو الدجاج أو الكفتة، ولذلك اليوم نقدم لكم الخطوات والمكونات الصحيحة لطريقة عمل المكرونة بالبشاميل.
طريقة عمل البشاميل للمكرونة
المكونات:
- 500 جم من المكرونة.
- 30 جرام من الدقيق الأبيض.
- لتر من الحليب.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- 250 لحم مفروم معصاج.
طريقة تحضير البشاميل
- في إناء متوسط الحجم نضع كمية السمن أو الزبدة ونضعه على نار متوسطة.
- ثم نضيف عليه كمية الدقيق مع التقليب المستمر لدقائق حتى يصبح لونه بني.
- ثم يضاف عليه الحليب مع التقليب لدقائق ثم يضاف نصف ملعقة من الملح
- والفلفل الأسود، ونتركه على نار هادئة حتى يصبح لديكي قوام سميك.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
- قومي بسلق كمية المكرونة ثم تصفي جيدا جدا.
- ثم خذي القليل من البشاميل وضعية فوق نصف كمية المكرونة.
- ثم حضري صينية مدهونة بالقليل من السمن ووزعي نصف كمية المكرونة.
- ثم ضعي فوقها اللحم المفروم العصاد.
- ثم ضعي كمية المكرونة المتبقية.
- ثم وزعي باقي البشاميل فوق سطح المكرونة.
- ثم ادهني السطح بكمية من السمن.
- أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم ادخلي الصينية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وأخرجيها.
- تترك على جانب حتى تبرد قليلا ثم تقطع وتقدم وبألف هنا وشفا.