طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في البيت للتحلية في رمضان

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات، بسبب اقتراب شهر رمضان المبارك وارتفاع الأسعار تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الكنافة بالمكسرات، حيث أنه يوجد للحلويات الشرقية عشاقها الذين يجدون فى أصنافها متعة كبيرة لم يجدوا مثيلًا لها فى أنواع الحلوى الغربية، وبالرغم من تعدد أصناف الحلوى الشرقية إلا أن هناك أنواع معينة تلقى استحسان الجمييع فتتربع على عرش الحلوى فى كافة المناسبات العربية مثل شهر رمضان الكريم، ومن أبرز هذه الأنواع “صينية الكنافة” التى تمتلك أساسًا شرقيًا خالصًا.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

تأتى طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات على النحو التالى:

مكونات القطر

سكر : 2 كوب
الماء : كوب
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
ماء الورد : ملعقة صغيرة

مكونات الكنافة

عجينة كنافة : نصف كيلو
سمن : كوب مذاب.
مكسرات : ثلث كوب مشكلة وبما فيها جوز الهند.

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات

طريقة عمل القطر: نضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة، وتركها على النار مع التقليب المستمر وعندما تغلي نستمر في تقليبها حتى يذوب السكر تماماً.
نضيف عصير الليمون وماء الورد ونستخدم فرشاة مبللة بالماء من أجل مسح جوانب الصينية بين الفترة والأخرى ثم تترك حتى تغلي لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة أو حتى نحصل على الكثافة المطلوبة.
نرفع الصينية عن النار ونضعها جانباً والأفضل استخدامها وهي دافئة عند وضعها على الكنافة.
طريقة تحضير الكنافة: نجهز الفرن على درجة حرارة 190.
نضع السمن على النار حتى يذوب ونضع معه زبدة أو زيتاً ونتركها تذوب دون أن تسخن كثيراً.
نضع الكنافة في وعاء كبير، ونبدأ بفك التشابك فيها وذلك من خلال رشها بالسمن الذائب حتى تصبح طرية من غير أي تشابك، ثم نقطعها أو نكسرها قليلاً.
ندهن صينية الفرن بالسمن من القاع والجوانب ثم نقسم الكنافة إلى قسمين ونضع أول قسم في الصينية مع الضغط عليه بقوة.
نرش ملعقتين كبيرتين من السمن الذائب فوق الطبقة الأولى من الكنافة ثم نضع عليها المكسرات وبعدها نضع القسم الثاني من الكنافة، ونضغط أيضاً عليها جيداً، نرش القليل من السمن على الوجه.
ندخلها الفرن وتترك حتى يتحمر القاع ويمكنك إخراج الصينية وقلبها على صينية أخرى وإدخالها من جديد أو تشغيل الفرن من أعلى ليتحمر الوجه.
نخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر وهو دافئ حتى تصبح الكنافة طرية ثم نغطيها بعد ذلك بسرعة ثم تترك حتى تبرد وهكذا نحصل على كنافة طرية.
إذا أردنا أن تكون الكنافة مقرمشة فنسقيها بالقطر الساخن ونتركها دون غطاء حتى تبرد، وتقطع وتقدم باردة.

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في البيت للتحلية في رمضان

طريقة عمل الكنافة بالمكسرات

طريقة تحضير الكنافة بالمكسرات

قد يهمك أيضاً :-

التعليقات

اترك تعليقاً إلغاء الرد