طريقة عمل السليق باللحم في قدر الضغط بالخطوات بشكل تفصيلي والمكونات المضبوطة اللازمة لضمان نجاح الوصفة، تعد الوصفة من الأكلات العربية الأصيلة والتي انتشرت بكثرة في دول الخليج منذ سنوات عديدة، حيث تم الحرص من العائلات على إعدادها خاصةً في حالة وجود عزومات عائلية كبيرة، فعلى الرغم من أن مكونات الوصفة تكاد تكون بسيطة، ولكن سر الطعم يَكمُن في طريقة الطهي وهو ما سنوضحه لحضراتكم من خلال السطور التالية.
مكونات عمل السليق باللحم في قدر الضغط
في البداية وقبل سرد الخطوات بالتفصيل، يجب التعرف على المكونات اللازمة لتحضير الوصفة والحصول على أشهى طبخات اللحوم بالأرز وألذ طعم على مائدتك، وهي كما يلي:
- 750 جرام من لحم غنم مقطع إلى مكعبات.
- عدد 1 بصلة متوسطة الحجم.
- عود قرفة صحيح.
- عدد 3 حبات هيل صحيح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
- كوبان من الحليب.
- واحد كوب أرز مصريّ.
- نصف ملعقة من ماء الورد.
قد يهمك معرفة كيفية .. عمل كيلو برجر ب25 جنيه .. اعرف سر مكونات برجر التوفير والبهارات
طريقة تحضير السليق باللحم في قدر الضغط بالخطوات
- في البداية يتم وضع مكعبات لحم الغنم (عقب غسلها جيدًا) في قدر الضغط.
- ثم يتم إضافة الماء إلى اللحم حتى يتم غمرها تمامًا ثم يتم تركها على النار لتصل لمرحلة الغليان.
- بواسطة ملعقة يتم إزالة الزفر الظاهر على الوجه.
- نقوم بإضافة التوابل الكاملة وهي الهيل والقرفة وورق الغار ثم يضاف إليهم البصل.
- يتم الانتظار حتى مرور حوالي 50 دقيقة كاملة أو حتى ينضج اللحم.
- يتم إضافة الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود إلى القدر.
- يتم الانتظار حتى مرور 5 دقائق أخرى على النار.
- الأن نقوم بإخراج اللحم من القدر.
- ثم نقوم بتصفية المرق جيدًا ووضعه في وعاء و وتركه جانباً.
- في ذات القدر نقوم بوضع كوب الأرز المصري وإضافة أربع أكواب من المرق إليه.
- نقوم بضغط القدر لمدة 7 دقائق كاملة.
- نقوم بفتح الغطاء لإضافة كوبان الحليب.
- على نار هادئة يتم الانتظار حتى يتم طهي الأرز بالكامل.
- نقوم برفع القدر عن النار عقب نضج الأرز.
- نضيف ماء الورد إلى الأرز ثم تقليبه جيدًا.
- يتم احضار طبق التقديم وسكب الأرز بداخله مع تسويته وإضافة قطع اللحم على الوجه.