بدون ما تشرب زيت نهائي طريقة صحية لقلي القرنبيط المقرمش بطعم شهي

القرنبيط يتميز بفوائده الصحية لأنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة ومنها مضادات الأكسدة التي تقوم بمحاربة الجذور الحرة ومنها السرطان والالتهابات ومشاكل المعدة، ولكن المزعج أن القرنبيط يتشرب كمية كبيرة من الزيت أثناء القلي وبالتالي يصبح ضار للصحة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة قلي القرنبيط بدون زيت فتابعونا.

طريقة قلي القرنبيط بدون زيت

المكونات:

  • قرنبيط.
  • رشة ملح.
  • كمون.
  • فلفل أسود.
  • 2 بيضة.
  • كوب حليب.
  • كوب دقيق.
  • بهارات مشكلة.
  • بابريكا.
  • ملعقة خل.
  • بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

  1. نحضر وعاء ونضع به كمية مناسبة من الماء ونتركه حتى يغلي ثم نضيف رشة من الملح والكمون ونتركه حتى ينضج تماما.
  2. بعد ذلك يصفي القرنبيط ونتركه حتى يبرد في وعاء أخر نضع البيض مع رشة من الملح والفلفل الأسود ونخفق المكونات بالمضرب اليدوي.
  3. ثم نضيف الحليب والدقيق تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى لا يتكتل الدقيق يضاف الخل ونخفق المكونات مرة أخرى.
  4. عندما نحصل على خليط كريمي نغطيه ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم نضع البقدونس المفروم في مقلاة على النار بها زيت ساخن.
  5. نغمس القرنبيط في هذا الخليط ونضعه في المقلاة، حتى يصبح لونه ذهبي ثم يوضع في مصفاة أو مناديل مطبخ للتخلص من الزيت.
  6. أو نقوم بهرس القرنبيط جيدا في الكبة ويضاف على هذا الخليط، ونضع صينية بملعقة من الزيت ويصب المكونات بداخلها.
  7. وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي، ثم تقدم مع عيش بلدي وبطاطس محمرة ومخلل وبالهنا والشفا.

سر نجاح القرنبيط

  • الطريقة الأمثل لعمل القرنبيط بدون أن يشرب زيت هي طهيه في الفرن مثل العجة.
  • الخل في عجينة القرنبيط يقلل من امتصاص القرنبيط للزيت ويجعله هش ومقرمش.
  • يجب ترك القرنبيط في مصفاة بها مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى