القرص الطرية الفلاحى على اصولها هشة جدا بطعم وريحة زمان نتيجة ممتازة مش هتبطلوا تعملوها

القرص الطرية الفلاحى على اصولها هشة جدا بطعم وريحة زمان ، القرص الطرية من ألذ وأشهى أنواع العجائن التى يحبها جميع الأشخاص، وتحرص الأمهات دائمًا على شرائها من المخابز أو إعدادها في البيت بسبب قيمتها الغذائية المرتفعة، ونظرًا لارتفاع أسعارها بعد زيادة سعر الدقيق والزيت، نقدم لكم فى المقال التالي طريقة بسيطة لإعداد القرص الطريه فى المنزل.

القرص الطرية الفلاحى على اصولها هشة جدا بطعم وريحة زمان

المكونات

  • 4 أكوب من الدقيق.
  • 2 ملعقة خميرة فورية.
  • 5 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 كوب كبير زبدة.
  • 1/2 كوب لبن سائل.
  • 1/2 كوب ماء.
  • 4 ملاعق سكر.

للتتزين

  • حبة البركة.
  • سمسم.
  • زعتر.
  • ملعقة سمنة مذابة.
  • كمون صحيح.

خطوات التحضير

  • نخلط المكونات الجافة فى إناء العجن، نزود كمية من الزبدة تدريجيًا.
  • نقوم بتشغيل العجانة لتعمل على سرعة متوسطة لتمتزج الزبدة بالدقيق.
  • اضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، ثم زودي الماء لتصبح العجينة طريه، ومتماسكة.
  • نضيف القليل من الدقيق على رخامة المطبخ، ونفرد العجينة حتى سمك 2 سنتميتر.
  • نستعمل قطاعات مختلفة الحجم، لتقطيع العجين.
  • ندهن القرص بالسمنة المذابة، ونضيف لها مكونات التزيين.
  • نضع فوطة فوق القرص ونتركه ليزداد حجمه خلال ساعة.
  • نشعل الفرن عن درجة حرارة مئتين، نترك القرص مدة ربع ساعة في الفرن.
  • نقوم بتقديم القرص كوجبة في العشاء أو الإفطار.

كيفية صنع قرص ناعم بالتمر

  • مطلوب أربعة أكواب من الدقيق.
  • سمن (كوبان).
  • كوبان من التمر الطري (مع إزالة النوى).
  • 1 ملعقة طعام سمسم غير محمص.
  • ملعقة من الخميرة السريعة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف كوب حليب سائل.
  • كوب ونصف ماء.

طريقة التحضير:

  • ضع الدقيق مع باقي المكونات الجافة في وعاء الخلاط، ثم أضف ثلاثة أرباع السمن وابدأ بالخلط على سرعة متوسطة.
  • لتحضير حشوة التمر، يُمزج معجون التمر مع السمن المتبقي ورشة سمسم خام، ثم تُلف على شكل كرات صغيرة.
  • نملأ الأقراص بمعجون التمر، ونشكلها على شكل قرص، وننشرها بالسماكة المرغوبة، ونخبزها في صينية خبز خاصة.
  • دهن القرص بالسمن المذاب واتركه جانباً لمدة ساعة أو حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
  • سخني الفرن على حرارة 200 درجة، واخبزي كعكة التمر لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  • يتم تقديم قرص ناعم محمل بالتمر والقهوة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى