بالتتبيلة السرية طريقة عمل نجرسكو الفراخ بمذاق لذيذ وطعم أحلي من المطاعم

في بعض الأوقات يتبقي لدينا بواقي دجاج في الثلاجة ونرغب في عمل أكلات شهية منها وأيضا يمكن استخدام صدور الدجاج الطازجة في عمل نجرسكو الفراخ، وهذه الوجبة من الأكلات الإيطالية الشهيرة وهي سريعة ومغذية وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل نجرسكو بالفراخ.

طريقة عمل نجرسكو بالفراخ

المكونات:

  • نصف كيلو مكرونة قلم.
  • صدور دجاج.
  • بصلة مفرومة.
  • فلفل رومي مقطع.
  • نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • ثوم بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملح وفلفل أسود.
  • زيتون مقطع شرائح.
  • جبنة شيدر مبشورة.
  • جبنة رومي مبشورة.
  • مكعب مرقة.
  • نصف لتر حليب.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • ملعقة سمنة.
  • بيضة.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بتقطيع صدور الدجاج ثم نغسلها جيدا بالماء والملح والخل للتخلص من الزفارة وفي وعاء.
  2. نضع البصل مع الملح والفلفل الأسود وباقي البهارات وعصير ليمونة نضيف قطع الفراخ ونقلب المكونات حتى تمتزج.
  3. نغطي الوعاء ونتركه عدة ساعات في الثلاجة أو لمدة ليلة كاملة بعد ذلك نقوم بتحضير البشاميل عن طريق وضع وعاء على نار متوسطة.
  4. نضيف ملعقة سمنة ونتركها حتى تذوب ثم يضاف الدقيق ونقلب بشكل سريع حتى لا يحدث تكتلات ويصبح لونه أصفر.
  5. يوضع الحليب مع التقليب بشكل مستمر باستخدام السلك اليدوي أو الكهربائي ثم نضع مكعب المرقة مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
  6. يمكن رفع البشاميل من النار أثناء وضع الحليب حتى لا يحدث تكتلات عندما ينضج البشاميل نضيف الجبنة الرومي والشيدر.
  7. وعندما تذوب الجبن ويصبح القوام متماسك يرفع من النار ونسلق المكرونة في وعاء به ملح وزيت ثم تصفي ونتركها في المصفاة.
  8. بعد ذلك نحضر صينية ونضع بها طبقة من البشاميل ثم المكرونة ثم الدجاج مع شرائح الزيتون ثم طبقة من المكرونة ثم البشاميل.
  9. وفي وعاء نخفق بيضة مع رشة ملح وزيت ونقوم بوضعها على الوجه وندخل الصينية الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.
  10. ثم تقطع وتقدم وعلى الوجه نضع رشة من البقدونس المفروم وبالهنا والشفا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى